10 кулинарни хитринки за всяка домакиня

Снимка на главен готвачИзпитаните лесни домакински хитрини на нашите майки и баби, често улесняват дори съвременната домакиня. Ако искате да се поучите от тях, заповядайте на кратка обиколка из виртуалната енциклопедия с нас: 

За сладкиши

Захарна глазура – може да се съхрани по-мека и да е по-лесна за разнасяне върху сладкиш, когато се смеси с няколко капки олио.

Кори от лимон или портокал – не трябва да се изхвърлят, защото могат да послужат за ароматизиране на тесто и крем. За целта се настъргват изсушават върху хартия. След това се поставят върху хартия и когато са напълно изсушени се прибират в буркан с капачка. Съхраняват се на студено и сухо.

Купешки сладкиш – ако е твърд ще омекне, ако преди рязане се намаже с кубче лед или плодов сок. За целта сладкишът се обръща, а кубчетата се поставят върху него, за да се разтопят естествено и да попият в тестото. Така става много по-сочен.

Салати

Киселото зеле – може да придобие по-приятно вкус, ако преди сервиране се смеси с лъжичка пчелен мед. Click To Tweet

Салатеният дресинг – ще придобие уникален вкус и аромат, ако преди сервиране се настърже малко пармезан в него.

Варените картофи – белят се много по-лесно, ако при свалянето им от огъня бъдат поставени на струя студена вода.

Месо и риба

Месо и риба мазни – месни продукти като колбаси, сланина, масло, кашкавал и други с високо съдържание на мазнини не трябва да се съхраняват в полиетиленови пликове. Подходящи за тяхното съхранение са целофаните.

Месо и риба варени – варено птиче месо или телешки език може да държите в съд под похлупак и в собствения бульон, от варенето.

Трайността на месо и риба – за да съхраните за по-дълго рибното филе го намажете с вода и лимонов сок. След това подсушете и опаковайте, преди да съхраните в хладилника.

Съхранение на месо и риба – месото може да се съхранява в хладилника само 1-2 дни, не замразено, ако предварително е намазано със зехтин.